南京特产有哪些

南京特产有哪些

　　南京特产有哪些——雨花茶
　　雨花茶是南京人饮用最多的茶，是中国名茶之一。雨花茶产自南京雨花台一带，雨花台山峦起伏，空气湿润，适合雨花茶茶树的生长。其形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠，清香四溢。颇受全国人民的垂青。

　　南京特产有哪些——南京香肚
　　南京香肚是南京著名特产之一，老南京俗呼之为“小肚”。它的主要材料是鲜猪肉。肉质紧结，红白相间，吃起来香嫩爽口，略带甜味。旧时凡圆席筵席，香肚所放之处，即首席客人所坐，“独居尊”这句话形象地道出了香肚的特色。形如苹果，便于携带，皮薄如蝉翼，是现在百姓日常生活中的佐食佳品。

　　南京特产有哪些——盐水鸭（桂花鸭）
　　盐水鸭又名桂花鸭，自古以来就是南京远近驰名的美食。之所叫桂花鸭，是因为每年桂花盛开的季节也就是中秋前后鸭肉口味最佳。此时制成的盐水鸭肉嫩皮滑，鲜美诱人，是南京当地人家中必备的美食，外地游客也都会带上一两只。

　　南京特产有哪些——南京板鸭
　　南京板鸭是一种腌制的鸭子，口感较咸，一般用麻鸭做，因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。南京板鸭的制作历史悠久，在清代时，又被称做“贡鸭”、“官礼板鸭”。吃起来色、香、味极佳，酥烂细腻，回味无穷。

　　南京特产有哪些——雨花石
　　南京雨花石以其纹奇、色艳的自然美著称于世，其中最著名的是南京六合横林镇（雨花石之乡）及仪征市月塘一带产出的雨花石。雨花石又分为细石和粗石两类，细石以玛瑙为主，石质细腻，颜色艳丽，磨圆度高，晶莹可爱；粗石质地较粗，以石英或变质岩为主，价值较低。美丽的雨花石中常可呈现各种山水、人物、鸟兽、树木等景象，使人遐想联翩，思绪入石，非常漂亮，是个人收藏、赠送友人之珍品。

　　南京特产有哪些——南京云锦
　　南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。
　　南京云锦生产的历史，最早可追溯到三国时期，明朝时织锦工艺日臻成熟和完善，并形成南京丝织提花锦缎的地方特色。清代在南京设有“江宁织造署”，云锦织造盛极一时，这一时期的云锦品种繁多，图案庄重，色彩绚丽，代表了南京云锦织造工艺的最高成就。如今生产的云锦除出口做高档服装面料及供少数民族服饰、演出服饰外，又发展了新的花色品种，如云锦台毯、靠垫、被面、提包、马夹、领带、挂屏等日用工艺品，并根据消费者需要，用各种纸盒包装。南京云锦是一种提花丝织工艺品，南京工艺“宝艺”之首，四川蜀锦、苏州宋锦并誉为“三大名锦”，以质地坚实、花纹浑厚优美，色彩浓艳为特色，大量使用金线，形成金碧辉煌的独特风格。云锦过去专供宫廷御用，现除少数民族做衣饰外，还出口国外做高档服装面料。南京云锦，配色多达十八种，运用撋螖层层推出主花，富丽典雅。
　　南京云锦为地理标志保护产品。
　　南京云锦为地理标志证明商标。
　　南京特产有哪些——扶余老醋
　　扶余老醋以东北特产红高粱为主料，使用小米、大米、黄米、小麦等五种粮食，采用传统工艺和现代科学相结合精心酿制而成。各生产工艺实行质量监控，再经灭菌、沉淀等工序取得了老醋特有的色、香、味。其理化、卫生指标均达到国家标准。本品含有醋酸外另含多种维生素。具有促进人体新陈代谢调整机体功能，防病治病等功效。常用本品可治疗高血压病、冠心病，还可防治流行性感冒、传染性肝炎等疾患，是一种对人体有益无害而不可多得的高级调味品。
　　扶余老醋为地理标志证明商标。